• Thursday December 5,2019

10 modi sorprendenti per far mangiare i bambini sani

Chi dice che il cibo sano debba essere presente nel libro?

Foto: iStockphoto

Conosci le regole: evita il cibo spazzatura, segui la guida alimentare del Canada, finisci le verdure o non dessert. Ma chi dice che il cibo sano deve essere presente nel libro? La dietista di Vancouver Patricia Chuey vede molti genitori stressati nella sua pratica - ed è tutta per aver infranto le regole sul cibo. "Il cibo rappresenta molto più di un mucchio di vitamine e minerali", afferma. "Oltre al nutrimento, a volte va bene se è divertente, un conforto, una festa, un trattamento stagionale, un'opportunità di apprendimento e molto altro ancora." Chuey dice che molti genitori si preoccupano inutilmente di cosa (e quanto) mangiano i loro figli . "Ogni genitore sta facendo la cosa giusta valorizzando un'alimentazione sana e prendendo provvedimenti per farlo accadere nella propria casa", afferma. Senti ancora di aver esaurito il tuo repertorio di trucchi allettanti per il palato, o ti agiti per ogni verdura che viene spinta sul lato del piatto? Rilassare. Abbiamo incoraggiato i professionisti della nutrizione in tutto il Canada e scoperto alcuni modi accurati per portare i bambini a tavola: affamati ed entusiasti di mangiare sano.

1. Servire la cena a colazione

Rimanendo pollo e riso a colazione? Pancakes per cena? Beh perchè no? Se ieri sera è stato un pasto sano ed equilibrato, questa mattina è ancora un pasto sano ed equilibrato e viceversa. "Siamo quelli che insegnano ai bambini la nozione di quale cibo è appropriato per quale pasto", afferma Shannon Crocker, un dietista registrato e madre di due figli ad Ancaster, Ontario.

Quindi se la cena preferita dei tuoi figli è la pizza, prepara mini pizze per colazione, dice. Basta riempire le tasche di pita con salsa di pomodoro, prosciutto, ananas e formaggio e scaldarle; oppure prepara pizze fruttate su muffin inglesi tostati con crema di formaggio leggero, banane a fette, bacche e uva. I kebab sono un altro pasto tradizionalmente riservato per l'ora di cena, ma possono essere un'opzione salutare tutto il giorno, afferma Chuey. "A mio figlio di cinque anni piacciono gli spiedini per la colazione fatti con cubetti di prosciutto o salsiccia di tacchino con pezzi di formaggio, fragole, ananas, kiwi o melone - praticamente tutto ciò che puoi mettere su un bastone." (Suggerimento: usa un bastoncino di ghiacciolo invece di uno spiedino appuntito.)

2. Di 'di sì al cibo spazzatura

Molti genitori sentono di aver fallito quando hanno fatto spuntini non così virtuosi, ma ammettiamolo: il cioccolato è delizioso e le patatine fanno un ottimo lato per un panino. "Una volta ogni tanto ci piacciono le patatine e non conosco un genitore single che mangi sempre perfettamente, quindi non puoi aspettarti che i bambini lo facciano", afferma Kelly Spec, dietista e proprietario dello Spectrum Nutrition Center di Vancouver. Inoltre, proibire determinati alimenti li rende solo più attraenti, dice. "Offri regolarmente scelte salutari, ma di tanto in tanto non preoccuparti del brutto e del cattivo."

Per facilitare la tua coscienza, puoi anche offrire prelibatezze con un certo valore nutrizionale. Ad esempio, il latte al cioccolato è una buona fonte di proteine ​​e calcio, afferma Chuey.

3. Smetti di tenere traccia

Se ogni pasto è pieno di domande (hanno mangiato abbastanza carne? Abbastanza verdure? Abbastanza del tutto?), Fai un passo indietro. "Gli appetiti dei bambini fluttuano con il loro livello di attività, il loro umore e la loro crescita", afferma Stephanie Jamain, una dietista registrata con ATP Nutrition a Montreal. "Non stressarti per un paio di pasti sbilanciati - o giorni."

Certo, è bello cercare l'equilibrio, aggiunge Melanie Stokes, coordinatrice dello sviluppo del programma per la Kids Eat Smart Foundation di St. John's. "Puoi mirare a tre dei quattro gruppi alimentari a colazione e quattro a pranzo e cena, ma non preoccuparti se non succede ogni volta."

Nel corso di una settimana, la maggior parte dei bambini mangerà ciò di cui hanno bisogno, concorda Jennifer House, proprietaria di First Step Nutrition a Calgary. Il lavoro di un genitore è decidere cosa c'è per cena; il lavoro di un bambino è decidere quanto mangiare. "Molti genitori cercano di controllare quanto mangiano i loro figli, ma questo porta solo a lotte di potere", afferma House. Consentire ai bambini di apprendere i propri segnali di sazietà significa che è meno probabile che crescano con problemi di controllo dell'appetito o un'alimentazione disordinata. "Se il tuo bambino è sano, ha energia ed è un peso adeguato, non perdere tempo a preoccuparti di quanto mangiano a un pasto."

4. Fai cucinare i bambini

Se i bambini riescono a farlo, i bambini hanno maggiori probabilità di mangiarlo. "Ho uno dei mangiatori più esigenti al mondo, quindi mi sono abituato a inventare interessanti colpi di scena per aiutarlo a mangiare sano", afferma Crocker. “La mia ultima novità è permettere a entrambi i miei figli di pianificare e preparare un pasto a settimana. È un po 'più di lavoro, ma il mio bambino di sei anni mi ha appena detto che vuole diventare un cuoco da grande ”.

Crocker raccomanda pasti "fai da te", come fajitas, insalate, sandwich e pizza, e semifreddi di frutta e yogurt per dessert. Basta impostare una serie di ingredienti sani e lasciare che i bambini facciano il resto. Ed è ottimo per i bambini di tutte le età, aggiunge Chuey. "I bambini in età prescolare possono mescolare pastella, schiacciare le patate - anche i bambini piccoli possono sedersi sul seggiolone e mescolare le cose in una ciotola o giocare con gadget da cucina adatti ai bambini".

Un'altra tattica è lasciare che la tua famiglia si serva dalle ciotole al centro del tavolo, invece di buttare giù i piatti davanti a loro. "Servire cibo in stile familiare può funzionare per qualsiasi pasto", afferma House. "E i membri della famiglia possono prendere ciò che e quanto vogliono, quindi non c'è pressione per mangiare più o meno di qualsiasi cibo particolare."

5. Diventa impertinente

I pasti sono sempre più divertenti quando c'è l'immersione. "Immergere rende gli alimenti secchi umidi e più facili da mangiare per i bambini più piccoli", afferma House. E finché i bambini mangiano più di qualcosa di sano, il tuffo può essere praticamente qualsiasi cosa: yogurt, salsa di mele, hummus, sciroppo d'acero, ketchup, salsa (solo non essere inorridito da alcune delle combinazioni di gusti più insolite che potrebbero venire con!). Condimenti, condimenti e salse sono anche un buon modo per introdurre nuovi gusti. "Un tuffo può dare ai nuovi cibi un sapore familiare e potrebbe aiutarli a scendere più facilmente alla prima introduzione."

6. Gioca con il tuo cibo

I pasti dovrebbero essere più giochi che campi di battaglia. Inizia la festa divertendoti con i nomi dei cibi (ad esempio carote super-vision, broccoli) e gioca con la presentazione. Il cibo può essere organizzato in forme facciali, impilato in torri stuzzicadenti o tagliato con formine per biscotti. Per i bambini più grandi, affronta il tuo gioco - porta via tutti gli utensili (ma fornisci un sacco di tovaglioli!), O goditi un delizioso "pasto da monaco" dove nessuno è autorizzato a parlare. Rendere divertente il pasto non solo fa mangiare bene i bambini, ma li lascia anche con affettuosi ricordi del cibo mentre crescono, dice House. "Alcuni pasti che ricordo di più della mia infanzia sono" formiche su un tronco "(sedano con burro di arachidi e uvetta) e" soldati "(strisce di pane tostato imbevute di uova alla coque)."

7. Prepara il dessert come parte del pasto

Sappiamo che stai pensando: "Non mangiano solo il dessert prima?" Forse - ma solo fino a quando la novità si esaurirà, dice House. "Offri una piccola porzione del dessert in modo che il tuo bambino abbia fame e continui a cenare". In questo modo, il dessert diventa semplicemente parte del pasto per i bambini, invece di una "ricompensa" per lucidare le patate. "Rimarrai sorpreso quando tuo figlio improvvisamente prenderà un boccone di dessert insieme a un boccone di qualcos'altro, invece di divorare prima il dessert." Naturalmente, il tipo di dessert è la chiave: la frutta fresca è la prima scelta ovvia, ma croccanti di mele, budino di riso, biscotti di farina d'avena fatti in casa, yogurt gelato o pane di banana sono altre buone opzioni.

8. Vai al pascolo

La maggior parte dei genitori sopravvaluta le dimensioni dello stomaco dei loro figli, dice Crocker, quindi piccoli pasti e spuntini sparsi nel corso della giornata sono in realtà migliori dei vecchi "tre quadrati". L'altro vantaggio di offrire pasti più piccoli e due o tre spuntini in mezzo è che se un pasto è un flop, c'è un'altra opportunità per mangiare sano proprio dietro l'angolo.

Sii coerente quando si tratta di tempismo. In questo modo i tuoi figli svilupperanno i loro segnali di fame, ma non forzare i bambini a mangiare se non hanno fame. Scegli una varietà di snack salutari e adatti ai bambini. "Il pascolo è un modo davvero salutare per ottenere cibi extra buoni per te", afferma Crocker. Uno dei preferiti dei suoi figli è il "mix munchy" che si fanno da soli, quindi conservano in barattoli etichettati con i loro nomi. Crocker prepara ciotole di tutto, da frutta secca, cereali e semi a crackers di pesce rosso, gocce di cioccolato e mini-grano. "C'è dello zucchero, sì, ma c'è anche fibra e ferro e li fa mangiare", dice. "Da adulti, non potremmo mai mescolare i petardi con i Mini-Wheat, ma lo adorano."

9. Glam up frutta e verdura

Stanco di dire "Mangia le tue verdure"? Prova a servire frutta e verdura in modi inaspettati, afferma Chuey. Dai ghiacci della frutta e dello yogurt alle patate dolci e alle patate fritte, qualsiasi cosa fuori dall'ordinario è garantita per suscitare il loro interesse. "Ed è OK aggiungere un booster di gusto alle verdure", dice. “Prova un filo d'olio d'oliva o una spolverata di formaggio su verdure come broccoli, mais e spinaci. Esalta davvero il sapore e lo rende più gustoso per i bambini e gli adulti!

E non considerare un congelato o in scatola un poliziotto possono essere sia salutari che pratici, dice Stokes (pensa al frullato istantaneo o al soffritto). In effetti, durante i mesi più freddi potresti trovare prodotti più nutrienti e più gustosi nella sezione alimenti surgelati rispetto alla sezione prodotti. "I prodotti surgelati e in scatola vengono lavorati alla massima maturità, quindi sono più gustosi e ricchi di nutrienti", afferma Stokes. (Cerca prodotti in scatola confezionati in acqua anziché olio o sciroppo.) Inoltre, sciacqua i cibi se hanno aggiunto zucchero o sale.

10. Non tentare così tanto

Bottom line: Far mangiare sano i bambini non dovrebbe farti sudare. I pasti nutrienti non devono essere elaborati: un panino con burro di arachidi e gelatina e un bicchiere di latte possono fare una cena super, per non parlare di un cambiamento rinfrescante da carne e patate.

`` Prepara il tuo pasto in famiglia come faresti normalmente e il resto dipende dai tuoi figli '', afferma la specifica. E dimentica di convincere, incoraggiare, minacciare o chiedere l'elemosina, aggiunge, perché quando non fai molto sul cibo e semplicemente giri le spalle, tutto ciò che è stato spinto sul lato del piatto potrebbe essere scomparso nel tempo ti giri. "I bambini mangeranno cibi sani e deliziosi se continui a offrirli", dice. E impareranno anche a mangiare alle proprie condizioni, che è la chiave per un'alimentazione sana a lungo termine.

Questo articolo è apparso originariamente nel nostro numero di febbraio 2011.

Alla ricerca di alcuni cibi divertenti da cucinare con i tuoi bambini? Guarda questo video di Cooking with Kids su come preparare pancake al latticello al bacon!

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