• Saturday April 4,2020

Muffin ai mirtilli e zenzero

  • Tempo di preparazione:
  • 15 minuti
  • Tempo totale:
  • 20 min
  • Fa:
  • 12 muffin
Muffin ai mirtilli e zenzero

(110 valutazioni)

Blueberry-Ginger Muffins

Perfetto per la colazione o uno spuntino, monta oggi un lotto di questi deliziosi muffin.

ingredienti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di fiore di grano integrale
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zenzero finemente grattugiato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 1 tazza di yogurt bianco, preferibilmente 2%
  • 1/3 di tazza di olio di cartamo
  • 1 contenitore da 170 g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiai di zenzero candito tritato finemente

Indicazioni

  • Preriscalda il forno a 375F. Spruzza leggermente una padella per muffin da 12 tazze con olio o fodera con fodere di carta.
  • Mescolare le farine con zucchero, zenzero grattugiato, lievito, cannella, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola capiente. Sbatti l'uovo con yogurt e olio in una ciotola media. Mescolare il composto di uova in un composto di farina, fino a quando combinato. La pastella sarà molto spessa. Mescolare i mirtilli. Versare in tazze da muffin. Cospargere le cime con lo zenzero candito.
  • Cuocere al centro del forno finché non diventa dorato e un tester per torte inserito al centro di un muffin esce pulito, 25 min. Muffin freschi in scatola per 10 minuti. Rimuovere su un rack di raffreddamento per raffreddare completamente. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o congelare fino a 1 mese.

Originariamente pubblicato nel numero di febbraio 2015 di Today's Parent, questa ricetta ha una tripla garanzia della Chatelaine Kitchen di GE.

Nutrizione (per muffin)

  • calorie
  • 203
  • Proteina
  • 4 g
  • carboidrati
  • 37 g
  • Grasso
  • 5 g
  • Fibra
  • 2 g
  • Sodio
  • 172 mg

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