• Thursday June 4,2020

Cheesy Gold Star Crackers

  • Tempo di preparazione:
  • 20 min
  • Tempo totale:
  • 45 min
  • Fa:
  • 4 porzioni
Cheesy Gold Star Crackers

(81 valutazioni)

Cheesy Gold Star Crackers

Questi croccanti snackers sono fatti con formaggio cheddar e parmigiano, una brillante ricompensa per un lavoro ben fatto!

ingredienti

  • 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 tazza di burro freddo, a cubetti
  • 1 tazza di formaggio cheddar arancione grattugiato
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di acqua

Indicazioni

  • Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno. Preriscalda il forno a 350F. Linea 2 grandi teglie con carta pergamena.
  • Girare la farina con il lievito, la curcuma e il sale in un robot da cucina fino a quando combinati. Aggiungere gradualmente il burro attraverso il tubo di alimentazione. Aggiungi il cheddar e il parmigiano fino a quando il composto non assomiglia alle briciole grossolane. Con il motore in moto, aggiungere acqua. Pulse fino a quando la miscela non si unisce.
  • Forma l'impasto in 2 palline, quindi appiattiscilo sui dischi. Avvolgere ciascun disco in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 15 minuti.
  • Stendere 1 disco su una superficie infarinata a 1/8 di pollice di spessore. (Ruota l'impasto ogni pochi rotoli per evitare che si attacchi al bancone.)
  • Usando 1- a 11/2-in. tagliabiscotti a forma di stella, taglia forme dall'impasto. Trasferisci le stelle su 1 teglia preparata.
  • Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente. Trasferisci le stelle su un'altra teglia. Ribaltare e appiattire la pasta in eccesso su un disco, avvolgerla in plastica e conservare in frigorifero.
  • Cuocere nei terzi superiore e inferiore del forno preriscaldato fino a quando non diventano gonfie e dorate, cambiando e ruotando i fogli a metà, da 10 a 13 min. Lascia raffreddare sul rack. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.

Consiglio per l'imballaggio

Imballare in un sacchetto richiudibile per la scatola del pranzo o conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 5 giorni.

Originariamente pubblicato nel numero di settembre 2015 di Today's Parent, questa ricetta ha una garanzia tripla testata da Chatelaine Kitchen. Foto di Roberto Caruso.

Nutrizione (per porzione)

  • calorie
  • 329
  • Proteina
  • 12 g
  • carboidrati
  • 18 g
  • Grasso
  • 23 g
  • Fibra
  • 1 g
  • Sodio
  • 515 mg

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