• Saturday April 4,2020

Involtini vegetariani vegetariani di pollo arrosto

  • Tempo totale:
  • 25 min
  • Fa:
  • 4 porzioni
Involtini vegetariani vegetariani di pollo arrosto

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Vietnamese Roast Chicken Veggie Rolls

Gli involtini di insalata sono una cena facile e un'attività divertente tutto in uno. Insegnare ai bambini a rotolare da soli! Questa ricetta aggiunge pollo al girarrosto per un aumento delle proteine.

ingredienti

  • 5 cucchiai di succo di lime fresco, diviso
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Scorza di lime 1/4 di cucchiaino
  • 1/8 cucchiaino di salsa di peperoncino asiatico
  • 1 pollo girarrosto da 900 g, carne rimossa e triturata, pelle e carcassa scartate
  • 100 g di spaghetti di vermicelli di riso
  • 1 carota grande
  • 1/2 cetriolo inglese, seminato
  • 12 involucri di carta di riso rotondi da 8, 5 pollici
  • 3 cipolle verdi, tagliate a strisce lunghe
  • 1/2 tazza di coriandolo confezionato
  • 1/2 tazza di menta confezionata
  • 1/2 tazza di foglie di basilico tailandese
  • 12 foglie di lattuga Boston

Indicazioni

  • Unire 3 cucchiai di succo di lime con salsa di pesce, zucchero, scorza di lime e salsa di peperoncino, mescolando per sciogliere lo zucchero. Accantonare. Mescolare il pollo con il rimanente 2 cucchiai di succo di lime.
  • Metti le tagliatelle in una ciotola e copri con acqua bollente. Lasciare riposare 4 minuti per ammorbidire, quindi risciacquare con acqua fredda.
  • Usa un pelapatate per tagliare carote e cetrioli in nastri lunghi e sottili.
  • Riempi una grande ciotola con acqua calda del rubinetto. Uno alla volta, immergere ciascun involucro di carta di riso per 8 secondi o fino a quando non inizia ad ammorbidirsi (gli involucri continuano ad ammorbidirsi mentre si siedono). Trasferire su una superficie pulita.
  • Posare alcune foglie di erbe e alcune strisce ciascuna di cetriolo, carota e cipolla verde lungo il terzo inferiore di ogni involucro lasciando un 1 pollice. (2, 5 cm) bordo ad ogni estremità. Top con un piccolo fascio (circa 1/4 di tazza) di noodles.
  • Piega una foglia di lattuga sui noodles e aggiungi un pollo grattugiato di circa 1/3 di tazza. Piega i bordi esterni, sopra il pollo. Quindi piega il bordo più vicino a te sopra il riempimento e arrotoli, mantenendo il riempimento in posizione fino a quando non è completamente chiuso. Ripetere l'operazione con tutti i wrapper.
  • Servire immediatamente o coprire e conservare in frigorifero fino a 4 ore.

Mancia

Non immergere gli involucri di carta di riso per troppo tempo o diventano impossibili da arrotolare.

Originariamente pubblicato nel numero di agosto 2014 di Parent's Parent. Foto di Maya Visnyei.

Nutrizione (per porzione)

  • calorie
  • 415
  • Proteina
  • 37 g
  • carboidrati
  • 51 g
  • Grasso
  • 8 g
  • Fibra
  • 4 g
  • Sodio
  • 917 mg

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